Суп из сельдерея - кладовая полезных компонентов

Сельдерей – растение, известное своими уникальными жиросжигающими свойствами. Именно поэтому существует специальная диета, основу которой составляет суп из сельдерея, готовящийся довольно легко и просто. Ежедневное употребление этого супа рекомендовано всем, кто хочет избавиться от лишних килограммов жировой массы, а заодно очистить свой организм от накопившихся токсинов.

Целебные свойства сельдерея

Сельдерей с полным правом можно назвать лечебным растением. Ведь в его состав входят так называемые кумарины - фитовещества, обладающие способностью увеличивать активность белых кровяных клеток, что активизирует иммунную систему. Кроме того, благодаря тем же кумаринам употребление сельдерея предотвращает и замедляет развитие онкологических процессов в организме. В сельдерее также были обнаружены и другие вещества, тормозящие рост опухолей: ацетилен и фенолокислоты. Последние препятствуют злокачественному росту клеток, нейтрализуя вредное действие простагландинов.

Но на этом полезные свойства сельдерея не заканчиваются. В нем содержится еще одна уникальная группа веществ – фталиды, которые обладают сосудорасширяющим действием и благодаря расслаблению стенок сосудов способствуют снижению кровяного давления. Исследования, проведенные в лабораторных условиях, показали, что суп из сельдерея способен снизить давление на 15%.

Ну и вдобавок ко всему, это растение очень богато витамином С, поэтому обладает еще и противовоспалительным действием. А людям, имеющим проблемы с суставами, сельдерей показан как диуретик (мочегонное средство), способный растворять и выводить из организма солевые отложения, образующиеся вокруг суставов. Вот такая «зеленая аптека».

Сельдереевый суп – быстро, полезно, вкусно

А теперь, когда мы знаем, насколько ценно это чудо-растение, приступим к рецепту, который заинтересует всех, кто хочет знать, как приготовить суп из сельдерея. В общем, здесь нет ничего сложного, и любая хозяйка может по своему вкусу варьировать состав ингредиентов, оставляя в рецепте главную составляющую – сельдерей. Итак, чтобы приготовить суп из сельдерея нам понадобятся:

  • сельдерей (предпочтительно, корень, но листья также можно использовать;
  • половина кочана капусты;
  • 200 г томатного сока без консервантов (желательно, домашнего приготовления) или два-три помидора;
  • 2 сладких красных перца;
  • 2 большие луковицы;
  • 1 головка чеснока;
  • несколько корней петрушки;
  • 2 морковки средних размеров;
  • несколько горошин черного перца.

Сельдерей и остальные овощи необходимо нарезать мелкими кусочками. Положите нарезанные овощи в кастрюлю и залейте их двумя литрами воды комнатной температуры, затем поставьте на огонь. После закипания варите суп около 20 минут, всыпав в него ближе к концу варки несколько горошин перца. Также можно добавить немного перца чили, если вам нравится острый вкус. Когда овощи разварятся и станут мягкими, влейте в суп томатный сок или положите очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Через пять минут вкусный и полезный диетический суп из сельдерея готов. Вы можете разнообразить рецепт при помощи спаржевой фасоли и цветной капусты, вкус супа от этого только улучшится, как и его питательные свойства. Разнообразить вкусовые свойства супа можно, предварительно спассировав морковь и лук на растительном масле и добавив при варке к овощам мелко нарезанный картофель.

Как это работает?

Известно, что сельдерей способствует сжиганию жира в организме. Употребление его в составе легкого овощного супа поможет вам похудеть при условии, что остальное ваше меню не будет отягощено жирной и сладкой пищей. Сельдерей считается продуктом, имеющим отрицательную калорийность: ведь на его переваривание организм тратит больше энергии, чем получает. Если вы хотите использовать суп из сельдерея для похудения, то готовить его нужно без картофеля и масла. В первые дни желательно есть помимо супа только сырые овощи и фрукты (кроме бананов) и пить достаточно воды - не менее двух литров. Затем можно постепенно разнообразить меню нежирными молочными продуктами, теми же бананами, постным говяжьим стейком или белым мясом птицы, а также рисом. Главное, съедать ежедневно одну-две тарелки супа из сельдерея. Питаясь таким образом в течение недели, вы непременно заметите сокращение ваших размеров.

Возьмите на заметку

При смене привычного образа питания необходима консультация врача, который предостережет вас от возможных побочных эффектов. Ведь резкие изменения в привычном меню могут вызывать головные боли, раздражительность и даже появление акне. Поэтому для похудения можно просто как можно чаще включать этот суп в свой рацион, несколько уменьшив калорийность других блюд. Употребление одного лишь супа из сельдерея и резкое ограничение остальных продуктов может оказать негативное действие на ваш организм. Наслаждайтесь полезными свойствами сельдерея в меру и без ущерба для организма.

Лариса Шишова

Copyright © 2010-2017 Diet-Time.ru. При копировании материалов ссылка на источник обязательна.